黒糖とパッションフルーツのクレマカタラーナ～Crema Catalana～

黒糖とパッションフルーツのクレマカタラーナ～Ｃｒｅｍａ　Ｃａｔａｌａｎａ～

食材

奄美群島産黒糖

材料

奄美群島産黒糖、パッションフルーツジュース、全卵、卵黄、生クリーム

【レシピ】
  • 全卵、卵黄、黒糖をすり混ぜ、温めた生クリームを入れ合わせる。あとにパッションフルーツジュースを加える。
  • １５０℃のオーブンで３０～４０分、湯せん焼きをする。
　※酸味が強くならないように気を付ける。
　※ポーションが大きくならないように気を付ける。
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